Chi siamo

L’Osservatorio sulla sicurezza alimentare e le esigenze del cliente – IZSVe, svolge attività di ricerca nell’ambito dei rischi alimentari, seguendo tre principali filoni:

•    percezione del rischio

•    comunicazione del rischio

•    partecipazione e coinvolgimento dei consumatori

Ciascun progetto di ricerca si avvale di specifici metodi di ricerca qualitativa e quantitativa, selezionati tenendo in considerazione gli obiettivi del progetto, le peculiarità del target e del messaggio da veicolare. Inoltre ciascun progetto si fonda sulla conoscenza degli orientamenti e delle percezioni dei consumatori con il fine di sviluppare strategie di comunicazione dei rischi in situazioni di emergenza, ma anche nella pratica quotidiana.

Le attività di ricerca sono realizzate in collaborazione con enti e istituzioni nazionali e internazionali e sono finanziate dal Ministero della Salute, nell’ambito dei progetti di ricerca corrente e finalizzata.

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