Esistono alimenti privi di sostanze "rischiose chimicamente"? Quali alimenti possiamo inserire nella nostra dieta giornaliera per bilanciare tali sostanze?


A priori non si può escludere la presenza di un possibile rischio chimico in alcun alimento. È più facile pensare ad alimenti dove questi rischi sono maggiori e altri dove sono minori. È molto importante ricordare che il rischio non è solo legato alla presenza di una sostanza potenzialmente pericolosa ma anche alla sua concentrazione.